Bienvenue dans le Meal2Goal Lab – l’endroit où nous partageons des informations utiles sur les produits fonctionnels et les modes de vie actifs. Aujourd’hui, nous allons parler avec vous des protéines de lactosérum.
Le lactosérum est considéré comme l’une des protéines les plus populaires dans le sport et une alimentation saine. protéine. Il y a beaucoup à dire à ce sujet, mais pour l’instant, nous allons nous concentrer sur les concepts de base, les propriétés et les avantages.
La protéine de lactosérum est produite à partir du lait. Par nature, le lait contient environ 87% d’eau et seulement 13% de matière sèche, qui comprend les protéines du lait, le lactose, la matière grasse du lait et les minéraux. Les protéines du lait ne représentent en moyenne que 3,5% du lait. Ils se composent à leur tour de 80% de caséine et 20% de protéines de lactosérum. Nous vous parlerons de la caséine dans une vidéo séparée, et nous allons maintenant nous attarder sur les raisons pour lesquelles vous avez besoin de protéines de lactosérum.
Pourquoi
Tout d’abord, la protéine de lactosérum est une source d’acides aminés essentiels. Un riche ensemble d’acides aminés est un élément constitutif de la croissance musculaire.
Avec un certain régime, il aide également à brûler les graisses.
Et, grâce à sa riche composition en acides aminés, la protéine de lactosérum est un ingrédient important non seulement pour atteindre des performances sportives, mais participe également au renforcement du système immunitaire humain.
Caractéristiques
La protéine de lactosérum est une protéine rapide. Habituellement, il est digéré en une heure.
Il existe plusieurs types de protéines de lactosérum: concentrées, isolées, hydrolysées.
La séparation en concentré et isolat est effectuée pour plus de commodité et une compréhension sans ambiguïté de la pureté du produit. Le concentré de protéines de lactosérum ne contient pas plus de 85% de protéines dans sa composition. Ce qui affecte son coût et le rend moins cher par rapport à l’isolat, qui contient 85% à 90% de protéines.
Mais l’isolat contient moins de lactose et de matières grasses que le concentré, qui peut être important pour les personnes intolérantes au lactose ou celles qui suivent un régime strict à faible teneur en glucides ou en graisses.
L’hydrolysat est un type spécial de protéine de lactosérum – il est partiellement décomposé par des enzymes, ce qui favorise une absorption plus rapide. Plus le degré d’hydrolyse est élevé, plus la protéine est absorbée rapidement. Cela peut être très important pour ceux qui cherchent à nourrir leurs muscles le plus rapidement possible après un entraînement intense.
Vous savez donc maintenant qu’en fait, la protéine de lactosérum est un produit entièrement naturel – le lait concentré dont l’eau a été éliminée et les graisses, le lactose et les minéraux ont été partiellement éliminés. Nous vous en dirons plus sur la production de protéines dans une vidéo séparée.
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